湖南料理の代名詞と言えばコレ！鯛のカマを湖南省の剁辣椒(トーラージャオ)という伝統唐辛子漬けと蒸しているので、出汁が出たソースとプリプリの鯛の身が相性最高です！見た目は激辛ですが、意外とマイルド！
勿論激辛にもできますよ♪